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山西鸡流水线设备采购诚信企业「诸城朝阳机械」

发布时间:2022-08-14 10:31:48        







朝阳机械有限公司是一家生产畜、禽类屠宰流水线设备及熟食深加工系列设备的***厂商,***的生产检测仪器、科学的管理体系及完善的工艺设施,铸就了yi流的产品品质,目前产品已出口埃及、沙特、突尼斯、比利亚、黎巴嫩、叙利亚、越南等***

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  二、肉鸡屠宰加工工艺

  1、毛鸡输送

  (1)、卸车前应索取产地动物防疫监督机构开具的合格证明,并临车观察,未见异常,证货相符后准予卸车。

  (2)、将装有毛鸡的鸡笼从运输车上搬运下来,放在挂鸡月台上,有检疫人员现场检验,检验合格健康毛鸡的鸡笼放在鸡笼输送机上,输送到毛鸡上挂间。

  (3)、毛鸡上挂间和屠宰车间严格分开,毛鸡上挂间尽量设计阴暗,避免强光照射,造成毛鸡拍打翅膀过度紧张。

  (4)、挂鸡人员从鸡笼里托着鸡腹拿出毛鸡,再将两鸡爪挂在生产流水线的挂架上。每个挂鸡人员每小时可挂毛鸡800-1000只。

  (5)、回空的鸡笼由输送机自动输送进入鸡笼清洗机内进行鸡笼的清洗,清洗干净的鸡笼通过鸡笼斜滑道滑到卸鸡月台上。


  2、肉鸡宰杀脱毛

  (1)肉鸡宰杀高架输送线主要完成的工序:毛鸡上挂、水浴式麻电、刺杀、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。

  (2)高架输送线挂架间距:6英寸(152.4mm),采用标准驱动链条,链条节距t=25.4mm,变频调速,生产线的设计宰杀能力和生产线的线速度密相关,线速度的计算式:线速度=时产量(只/小时)×挂架间距(米)÷60(分钟/小时)

  例如:设计能力:3000只/小时,挂架间距:152.4mm

  生产流水线的线速度:3000只/小时×0.1524米÷60分钟/小时=7.62米/分钟。

  (3)活鸡麻电通常采用水浴式麻电,麻电电压:70-90v,麻电时间:2-3s。或不通过麻电工序,采用毛鸡上挂后通过高架输送线自动输送1min,让毛鸡平静下来后再刺杀。

  (4)毛鸡刺杀后沥血,沥血时间一般设计为3-4min。烫毛时间:40-60s,脱毛时间:15-30s。

  (5)烫毛采用恒温烫毛机,烫毛温度:58-62℃。脱毛尽量采用吊挂式脱毛,避免tong体相互接触而造成交差gan染。

  (6)在90。的转弯处设计自动切爪机,切爪机由***轮、驱动、旋转刀片组成,鸡爪切割后,鸡爪再由卸爪器卸下放入收集车内。


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